Vigneto: vigna giovane Nero D’Avola selezionato all’interno dell’azienda a 500 mt s.l.m
Terreno: medio impasto argilloso.
Sistema allevamento: Guyot
Uve: Nero d’Avola 100% raccolto a mano
Produzione: circa 2 kg per pianta
Epoca vendemmia: prima metà di Agosto
Vinificazione: le uve raccolte manualmente vengono pressate a grappolo intero, segue la decantazione statica del mosto e successiva parziale fermentazione del mosto. Il vino parzialmente fermentato viene così imbottigliato per concludere la naturale fermentazione in bottiglia.
Vino Biologico
Vista
Rosato pallido
Olfatto
Vino dal bouquet molto fresco, fruttato, con sentori agrumati e di melagrana
Gusto
Vino di grande freschezza, brioso e piacevolmente dinamico, la bocca sorretta da una ottima acidita’ e sapidità ne accentuano la bevibilita’ e la duttilità negli accompagnamenti gastronomici.
